Casa del Caffè di Marostica
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Cioccolando... dire, fare, gustare, cioccolata
Sabato 1 marzo 2008 ore 20,00

Cioccolando... dire, fare, gustare, cioccolataCircolo "La Ciacola"
Via Marconi, 9 - Breganze (VI)
tel. 0445/300001



Sabato 1 marzo 2008 ore 20,00
Gustare cioccolata: la cioccolata incontra i grandi vini Breganzesi
Presso Albergo ristorante Due Mori, Corso Mazzini 73, Marostica, tel. 0424/471777
Per le prenotazioni chiamare Casa del Caffé di Maurizio Vedovello tel. 0424/72398

In collaborazione con Maurizio della "Casa del Caffé" di Marostica, il Consorzio Vini DOC Breganze ha pensato di proporvi una cena molto particolare dove l'abilità di Gabriele Maiolani, maitre chocolatier piemontese, si confronterà con l'abilità dei vignaioli breganzesi. Abbineremo ad un menù a base di cioccolata i grandi vini strutturati di Breganze e i torcolati dei diversi produttori.

Menù:

Antipasti: Finocchio al formaggio d'alpe con spolverata cacao origine trinidad y tobago speziato al sel de Guerand - Ratatouille di ovetto del contadino con verdurine dell'orto e coulie di carota al cacao trinitario.

Primo: Tajarin alla piemontese - Rivisitazione ricetta primi '900 campagna di Incisa Scapaccino, aggiunta polvere di cacao mascaregno all'impasto delle fini tagliatelline. Condimento di burro e salvia con guarnizione al timo.

Secondo: Bollito di bue grasso provenienza Carrù (CN) classico al carrello con salsa di bagnetto verde alla piemontese e salsa cugnà di pere e cioccolato.

Dolce: Degustazione cioccolata calda goldoniana (ottenuta grazie a recupero di ricetta originale datata nella prima metà sec. XVIII) con pere St. Martino cotte "ancienne methode".

Costo: euro 45,00 per i soci – euro 50,00 per i non soci

Per l'appuntamento, prenotazione e iscrizione: presso Circolo la Ciacola tel. 0445/300001. Aperto dal martedì alla domenica dalle 18,00 alle 24,00 entro domenica 24 febbraio.
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